我們平時食用的木兰涼菜中,涼拌木蘭芽可以說是芽人一道不錯的美味,這種涼菜還可以讓人們增加食欲,木兰當然也要知道木蘭芽哪些人群不能吃。芽人由於木蘭芽是木兰一種涼性菜,所以寒氣太重和脾胃虛弱的芽人人群不能食用 。另外,木兰有胃病的芽人人也要注意食用量。任何一種涼菜都不應吃的木兰過多 ,否則會引發其它不適症 。芽人
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由於木蘭芽的木兰功效在於清熱解毒,因此非常適合春夏季家裏的芽人常備涼菜 ,可以增進食用者的木兰食欲,同時降一降體內的芽人火氣,緩解口幹口渴、木兰便秘 、小便赤黃等症狀 。但是 ,如果人本身寒氣太重 ,脾胃虛弱,尤其胃寒嚴重的患者 ,就不適合吃木蘭芽這道菜了,如果食用過多 ,很可能會導致胃痛胃虛 ,加重自己的胃病症狀。並且,木蘭芽在剛采摘回來的時候,苦味過重 ,不能直接食用,應該選擇將木蘭芽浸泡在水中3-5天,讓苦味慢慢褪去,再撈出來進行烹飪 ,這樣,木蘭芽吃起來不但沒有苦味還會有清甜清脆的口感。
木蘭芽不適合寒氣太重 、脾胃虛弱的人群食用 ,這樣會加重胃部的負擔,造成身體上的不適,因此 ,胃病患者要多加注意 。
木蘭芽的吃法:
木蘭芽和香椿芽一樣 ,有很強的季節性,在北方穀雨的前後是最適宜的季節。這時候采回來的木蘭芽黃梗紅葉 ,鮮嫩無比,口感最好。木蘭芽最適合做涼拌菜 ,
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1 、先將欒樹芽擇洗幹淨,然後放入開水中焯燙 ,焯燙的時間在3分鍾左右 ,時間不宜過長 ,否則做出來的菜不脆 。
2、焯燙後撈出放入涼水中再次清洗浸泡,多換幾次水,以去除所含的澀味。
3、擠幹水分,切成段裝盤 ,加入食鹽、雞精、食醋 、白糖 、香油 、蔥絲等拌勻即可食用。
此菜口感脆嫩 ,鮮香爽口,並有清熱解毒、強筋壯骨 ,增進食欲。
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木蘭芽的藥用價值:
欒樹芽性味苦寒,具有清肝明目 、清熱解毒和強筋壯骨的功效 ,其含有豐富的蛋白質 、氨基酸、維生素和礦物質。
欒樹的種子可以做手串 ,木欒子手串,古時候非常流行的 。聖鬥士星矢看過吧?其中上代處女座聖鬥士阿釋密達正是以108顆木欒子為原料做成了可以封印冥鬥士靈魂的念珠 。
欒樹芽已成了京西的名野菜 ,這木蘭芽好吃也早被當地人們實踐驗證 ,名聲越來越大,越傳越遠 。現在木蘭芽也已被天津、河北、山西 、陝西 、內蒙一帶的人們接納 ,成了春天必吃的應季野菜。很多農家樂也順應潮流大力推廣,不便宜呢!一盤涼拌木蘭芽30元/盤,比肉菜都要貴多了。