京山是京山隸屬於湖北,不僅地理位置是特色比較優越的,京山的美食氣候也是很宜人的,四季特別的京山分明,非常適合人居住,特色京山地區的美食風景也是很秀麗的,京山不僅景色宜人,京山特色的特色美食也是非常多的 ,去京山旅遊,美食一定要吃當地的京山特色美食,其中比較有名的特色菜有清蒸鱔魚、盤龍菜等,美食都是京山很受歡迎的。
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京山特色美食是什麽?
盤龍菜
製作方法
主要原料
主料:豬肉(瘦)500克,肥膘肉250克,美食草魚450克 。
輔料:雞蛋清100克,雞蛋150克,澱粉(蠶豆)100克。
調料 :薑5克 ,味精2克 ,豬油(煉製)15克 ,鹽5克,小蔥5克。
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基本流程
1.將豬瘦肉剁成茸 ,放缽內,加清水浸泡半小時;
2.待肉茸沉澱後瀝幹水 ,加精鹽、澱粉、雞蛋清 、蔥花 、薑末,邊攪動邊加清水 ,攪成粘稠肉糊;
3. 草魚宰殺治淨 ,片取淨肉剁成茸 ,加精鹽、澱粉攪上勁透味成粘糊狀;
4. 雞蛋磕入碗內,攪勻,入鍋攤成蛋皮3張;
5. 魚茸 、肉茸合在一起拌均勻,分別攤在雞蛋皮上卷成圓卷;
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