一場耳畔和舌尖的场耳遠行

2018-04-12 13:12:30 來源：大眾娛樂網 責任編輯
： 蕭鑫

　　三娘灣位於欽州犀牛腳鎮東麵約5公裏處海灣邊，距離欽州市區約38公裏 ，畔和南臨北部灣，舌尖背倚烏雷山。场耳四月的畔和三娘灣
，掩映在枝繁葉茂的舌尖紅樹林裏的海灘潔白柔軟，遠處的场耳白海豚偶爾從海麵中一躍而起 ，童話一般。畔和

　　2018北部灣(欽州)迷笛音樂節將於4月21-22日在這裏舉辦。舌尖本次音樂節由北京迷笛音樂學校、场耳欽州市三娘灣旅遊有限公司主辦，畔和北京迷笛演出有限公司承辦，舌尖北京迷笛音樂傳媒有限公司、场耳四川緣滿集團有限公司協辦。畔和既然來到了以美食著稱的舌尖欽州 ，在沙灘音樂狂歡之餘 ，一場犒饗腸胃的美食之旅自然是不能錯過。

　　大蠔之鄉 舌尖上的欽州

　　欽州雖瀕臨北部灣，但地域內卻以低矮山地為主，臨海靠山給欽州帶來的好處就是山珍海味應有盡有 。而除了欽州市區，在靈山浦北兩縣，地方小吃又各有不同 ，甚至同縣不同鄉鎮的美味也各有不同，舌尖上的欽州
，真可謂百裏雖同天 ，五步味不同。

　　既然欽州地處北部灣，有著長長的海岸線，海味當然是首當其衝的推薦。欽州素有“大蠔之鄉”的美譽，蠔即“牡蠣”
， 有“海洋的牛奶” 和“海上人參”之稱。欽州聲名遠揚的“碳烤生蠔”，選用北部灣海域水質最清澈的地方吊養出的鮮嫩白眼蠔，挑出來的都是個兒大肉肥的上等大蠔，精“燒”細琢出鮮美味道
。

　　除了生蠔之外，用別針吃海螺也是欽州美食街巷的獨特風景。北部灣的海螺足有一百多種 ，有香螺 、花雞螺、肚臍螺 、角螺、紅螺、連螺等等 ，那些初來乍到的人 ，根本記不住海螺的名字。

　　吃海螺甚至已經成了欽州人夜生活的一種方式，每天晚上10點以後 ，他們就呼朋喚友去專門的海螺夜市。這樣的夜市與全世界的美食夜市都不一樣
，它隻賣海螺 ，來這裏的人，不逛不遛，坐下就吃。整個夜市
，除了廚師，其他都是坐下低頭猛吃的人 。是的，沒有熙來攘往，沒有人聲鼎沸，隻有低頭猛吃 ，這恐怕也是一種世間奇景了吧。

　　荔枝之鄉 紅花綠葉水墨間的遠行

　　屬桂東南菜係的欽州美食 ，兼具海濱飲食風格與少數民族風味於一體，名菜還有蠔油柚皮雞 、蠔油香麻雞、清蒸豆腐圓 、炒蟹等;小吃也很有特色，豬腳粉 、老鴨湯、酸野都是必吃的美食，至於能在這裏帶走多少關於味道的回憶 ，就全看您的肚量了。

　　在逐一領略海鮮 、桂東南菜係和民族小吃之餘 ，荔枝文化也是初到欽州的遊客可以領略一番的 。欽州是“荔枝之鄉” ，齊白石的一句“願風吹我到欽州”就不知其中有多少是被這裏的荔枝所吸引 。

　　這可並非一廂情願的猜測——齊白石一生五次出遊，三次都到了欽州，為什麽?來吃荔枝。他晚年形成獨特的大寫意國畫風格
，開“紅花墨葉”一派，就是因“欽州歸後始畫荔枝”，成熟後的荔枝鮮紅果實和墨綠樹葉成為他“紅花墨葉”的起源。

　　生猛野味 挑戰不可能

　　曾經的邕江彩砂場附近，工人和漁夫習慣在淩晨撈起岸邊的小蟹小石螺，不加烹飪直接搗碎醃製成一種十分重口味的醬，或者和黃酒一起做成“醉螺”，吃完之後枕著朝陽睡下。現在 ，這種南海漁民獨創的醬已經品牌化 ，裝罐上架，而醉螺 
、醉魚等特色菜更是享譽全國。

　　一度成為網紅表情包的皮皮蝦 ，也是當地必吃特色菜之一。欽州的皮皮蝦，個大 、殼白、幹淨 、肉嫩，無論燒烤還是涮製都令人喜愛。皮皮蝦 ，我們走，更多美食在欽州向我們招手。

　　除了大蠔 
，欽州的“螃蟹節”也聞名全國 。這裏不僅有北歐的帝王蟹 ，紅毛蟹，雪蟹，以及來自澳洲的麵包蟹 ，還有火遍網絡等雙殼梭子蟹，滿黃滿肉的三門青蟹 。並且以大廚現場烹飪活蟹，作為壓軸特色。

　　坐擁海陸優勢，匯聚天下美食，欽州已經打造了全球首個美食嘉年華。現煎純正的澳洲牛肉 ，文火熏烤名迪海灘的鱷魚肉，各類網紅甜點果飲
，全部來到了欽州，現在你可以任意品嚐到或是傳統 ，或是時尚的世界美食
，顛覆你對傳統沿海城市的印象
。

　　最生猛的 ，往往也是最小眾的——沒錯，廣西著名的“蟲宴”。夜市上你會看到竹蟲、蠶蛹、螞蚱
、甚至蠍子、蟑螂等製作成的串燒或湯粉…油炸過的蟲腿支棱著看起來令人生畏 ，說不定吃完會千百回味呢?然而據當地老鄉指點，最稀罕的貨色還要留到天明時分才會上桌。想要晉級為高端美食玩家的樂迷們，可要到當地好好考據一下哦。

　　關於欽州的荔枝文化 、美食文化，還有更多需要您親自來體驗  。願2018北部灣(欽州)迷笛音樂節是一場遠行
，在音樂中讓心靈向著自由和自然遠行，去白海豚躍起的遙遠海岸，去香味伴著滋滋碳烤聲的夜市街巷  ，去齊白石畫中的紅花綠葉 ，水墨人間。

　　有關“2018北部灣(欽州)迷笛音樂節”

　　2018北部灣(欽州)迷笛音樂節

　　全年主題
：拒絕塑料飯盒No Plastic Fanhe

　　時間 ：2018年4月21日—22日 13:30-22:00

　　地點：廣西欽州市三娘灣景區清心園海邊沙灘

　　票價
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　　單日票：預售200元 / 現場240元

　　兩日套票：預售360元 / 現場420元

　　全陣容時間表 ：