我們中國有句諺語就是照烧，想要留住一個人的文鱼心先要留住他的胃  。我想看到這句話，配煎不管是芦笋男人還是女人都明白 ，做一手好菜是照烧多麽的重要了，今天先給大家演示一下照燒三文魚配煎蘆筍的文鱼做法，好好學習一下

1.首先處理三文魚 ，我買的芦笋這種中間有骨頭的salmonfillet，先用鑷子把魚刺取出
，照烧然後從中間豎著把大骨頭切下來，文鱼成為兩條魚肉 ，配煎卷起來，芦笋再用繩子綁成圓形（卷的照烧時候如果魚肉非常厚可能不太好卷，可以稍微切薄一點，文鱼然後把切下來的配煎部分也卷進去就好 ，反正根據實際情況隨機應變）；當然哈，如果不講究這個造型就不用這麽麻煩 ，或者買的不帶骨頭那種 ，造型本來就很好看了也就不用這個步驟 ，大家自己取舍吧

2.準備好三文魚和其它材料
，並把薑蒜壓成泥備用

3.鍋裏放入少許橄欖油，油燙後，下三文魚煎至一麵金黃，然後翻麵再煎一會兒

4.倒入照燒汁，同時加入薑蒜茸

5.讓三文魚在汁液裏煎煮幾分鍾，中途可溫柔的翻麵一次（時間我沒寫 ，因為肉的大小厚度不同時間都不會一樣
，這個需要自己判斷哦！千萬不要煎老了 ，剛剛好的三文魚肉應該是粉色且多汁 ，輕輕就能用餐具撥開 ，吃在嘴裏是入口即化的感覺；如果大家第一次煎不太好掌握
，可以試著用筷子輕輕撥一下肉最厚或者最中間的地方，感覺開始可以輕輕撥開 ，這個方法不精確哈 ，小貓也沒去上過烹飪學校不知道嚴格來講是怎麽判斷，總的來說還得靠經驗啊童鞋們，做個一次兩次就知道了）

照燒三文魚配煎蘆筍的做法介紹完了，你可能還沒有掌握 
，但是一定要多加的練習
，可以抽時間去廚房做一下。