高壓鍋應該是高压锅炖每家每戶都存在的一種家用電器 ,因為與一般的鸭多燉鍋比較起來 ,使用高壓鍋燉湯的高压锅炖話速度會更快一些,燉出來的鸭多肉質也會更爛一些 。所以高壓鍋從某種程度上提升了生活的高压锅炖便捷程度,節省了人們做飯時間。鸭多對於愛吃鴨子的高压锅炖人來說,也會喜歡使用高壓鍋燉鴨子 ,鸭多那麽高壓鍋燉鴨子大概需要多長時間?高压锅炖
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冬瓜燉水鴨
冬瓜去皮切塊,水鴨清洗幹淨去內髒,鸭多同樣切成塊 。高压锅炖薑切片 ,鸭多冬瓜去蒂,高压锅炖放在鍋中加水 ,鸭多然後與水鴨一起用電壓力鍋燉煮,高压锅炖大約30分鍾 。需注意的是,水鴨燉煮前可以先過熱水,淨化血水,這樣煮出來的鴨肉更好吃 。
冬筍燉老鴨
老鴨清洗幹淨 ,去除內髒 ,剁塊,然後放入鍋中,加薑片 、大蒜 、花椒、桂皮等一起翻炒。炒完後,倒入電壓力鍋中 ,加清水和竹筍一起燉煮,大約30分鍾。等煮好後,大家就可以放心食。
杏仁燉鴨塊
鴨肉放入鍋中 ,加水煮,去除血水,然後撈出用碗裝著。接著,加入鴨塊 、杏仁 、紅棗 、枸杞 、薑、鹽 、料酒、清湯等,燉煮大約35分鍾 。煮好後 ,即可食用。
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營養價值
鴨肉性寒、味甘 、鹹 ,歸脾 、胃 、肺、腎經。可大補虛勞 、滋五髒之陰、清虛勞之熱 、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積 、清熱健脾、虛弱浮腫 。特別適合夏秋食用,不上火,不易發胖 。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦 。
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病 ,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸 ,它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一 ,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
高壓鍋的工作原理
高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的,在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高溫高壓,使氣壓大於一個大氣壓 ,使水要在高於一百度時沸騰,當然內部壓力也有一個限度,這就是上麵所說的以外事故發生的其中一個緣由,便是內部氣壓過大從而導致高壓鍋爆炸。
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高壓鍋的具體構造
說得簡單一點,就是由鍋蓋、鍋身組成,但是其裏還有易熔片、安全閥、密封膠圈 、放氣孔等其餘物件組成 ,不僅是為了讓高壓鍋形成密閉環境,也做了許多安全措施來方式高壓鍋的爆炸事故發生,譬如說安全閥和易熔片,二者是前後關係 ,一旦安全閥失效,易熔片便能夠起到放氣的作用,使事故減少 。
高壓鍋的使用方法
在開蓋和合蓋是需要先檢查閥門、排氣管是否通暢,浮子是否活動正常,在合上蓋子時 ,高壓鍋的鍋蓋和鍋身應該完全契合 ,浮子付出;在放置食物是,水和食物不能多於鍋本身容量的五分之四;在使用完打開高壓鍋的時候 ,應當讓高壓鍋內氣體完全放出在打開鍋蓋 ,否則可能會有一定的危險性 。