高壓鍋應該是高压锅炖每家每戶都存在的一種家用電器,因為與一般的鸭多燉鍋比較起來 ,使用高壓鍋燉湯的高压锅炖話速度會更快一些 ,燉出來的鸭多肉質也會更爛一些 。所以高壓鍋從某種程度上提升了生活的高压锅炖便捷程度,節省了人們做飯時間。鸭多對於愛吃鴨子的高压锅炖人來說,也會喜歡使用高壓鍋燉鴨子 ,鸭多那麽高壓鍋燉鴨子大概需要多長時間 ?高压锅炖
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冬瓜燉水鴨
冬瓜去皮切塊,水鴨清洗幹淨去內髒 ,鸭多同樣切成塊。高压锅炖薑切片 ,鸭多冬瓜去蒂 ,高压锅炖放在鍋中加水 ,鸭多然後與水鴨一起用電壓力鍋燉煮 ,高压锅炖大約30分鍾 。需注意的是,水鴨燉煮前可以先過熱水,淨化血水,這樣煮出來的鴨肉更好吃。
冬筍燉老鴨
老鴨清洗幹淨,去除內髒,剁塊,然後放入鍋中,加薑片、大蒜 、花椒 、桂皮等一起翻炒。炒完後,倒入電壓力鍋中 ,加清水和竹筍一起燉煮,大約30分鍾。等煮好後,大家就可以放心食。
杏仁燉鴨塊
鴨肉放入鍋中 ,加水煮,去除血水,然後撈出用碗裝著。接著 ,加入鴨塊 、杏仁、紅棗 、枸杞、薑、鹽、料酒 、清湯等 ,燉煮大約35分鍾。煮好後 ,即可食用 。
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營養價值
鴨肉性寒、味甘 、鹹,歸脾 、胃、肺、腎經 。可大補虛勞 、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水 、養胃生津 、止咳自驚 、消螺螄積 、清熱健脾 、虛弱浮腫 。特別適合夏秋食用,不上火 ,不易發胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。
鴨肉中的脂肪酸熔點低 ,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症 ,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸 ,它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。
高壓鍋的工作原理
高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的 ,在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高溫高壓,使氣壓大於一個大氣壓,使水要在高於一百度時沸騰,當然內部壓力也有一個限度 ,這就是上麵所說的以外事故發生的其中一個緣由,便是內部氣壓過大從而導致高壓鍋爆炸。
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高壓鍋的具體構造
說得簡單一點,就是由鍋蓋 、鍋身組成 ,但是其裏還有易熔片 、安全閥、密封膠圈 、放氣孔等其餘物件組成 ,不僅是為了讓高壓鍋形成密閉環境,也做了許多安全措施來方式高壓鍋的爆炸事故發生 ,譬如說安全閥和易熔片 ,二者是前後關係,一旦安全閥失效,易熔片便能夠起到放氣的作用 ,使事故減少 。
高壓鍋的使用方法
在開蓋和合蓋是需要先檢查閥門 、排氣管是否通暢 ,浮子是否活動正常 ,在合上蓋子時,高壓鍋的鍋蓋和鍋身應該完全契合 ,浮子付出;在放置食物是 ,水和食物不能多於鍋本身容量的五分之四;在使用完打開高壓鍋的時候,應當讓高壓鍋內氣體完全放出在打開鍋蓋 ,否則可能會有一定的危險性 。