高壓鍋應該是高压锅炖每家每戶都存在的一種家用電器
，因為與一般的鸭多燉鍋比較起來 ，使用高壓鍋燉湯的高压锅炖話速度會更快一些，燉出來的鸭多肉質也會更爛一些 。所以高壓鍋從某種程度上提升了生活的高压锅炖便捷程度，節省了人們做飯時間。鸭多對於愛吃鴨子的高压锅炖人來說，也會喜歡使用高壓鍋燉鴨子 ，鸭多那麽高壓鍋燉鴨子大概需要多長時間
？

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冬瓜燉水鴨

冬瓜去皮切塊，高压锅炖水鴨清洗幹淨去內髒
，鸭多同樣切成塊。高压锅炖薑切片
，鸭多冬瓜去蒂，高压锅炖放在鍋中加水，鸭多然後與水鴨一起用電壓力鍋燉煮，高压锅炖大約30分鍾 。需注意的是，水鴨燉煮前可以先過熱水 ，淨化血水 
，這樣煮出來的鴨肉更好吃。

冬筍燉老鴨

老鴨清洗幹淨 ，去除內髒，剁塊 
，然後放入鍋中 ，加薑片、大蒜、花椒 、桂皮等一起翻炒。炒完後 ，倒入電壓力鍋中，加清水和竹筍一起燉煮
，大約30分鍾 。等煮好後 ，大家就可以放心食。

杏仁燉鴨塊

鴨肉放入鍋中，加水煮 ，去除血水，然後撈出用碗裝著。接著，加入鴨塊、杏仁、紅棗、枸杞 、薑
、鹽
、料酒、清湯等，燉煮大約35分鍾。煮好後 ，即可食用
。

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營養價值

鴨肉性寒  、味甘 、鹹，歸脾、胃、肺、腎經 。可大補虛勞、滋五髒之陰 、清虛勞之熱 、補血行水 、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積 、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火 ，不易發胖 。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症 ，還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸  ，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用
。

高壓鍋的工作原理

高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的 ，在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高溫高壓，使氣壓大於一個大氣壓
，使水要在高於一百度時沸騰，當然內部壓力也有一個限度，這就是上麵所說的以外事故發生的其中一個緣由 ，便是內部氣壓過大從而導致高壓鍋爆炸 。

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高壓鍋的具體構造

說得簡單一點，就是由鍋蓋
、鍋身組成 ，但是其裏還有易熔片
、安全閥、密封膠圈 、放氣孔等其餘物件組成 ，不僅是為了讓高壓鍋形成密閉環境，也做了許多安全措施來方式高壓鍋的爆炸事故發生 ，譬如說安全閥和易熔片，二者是前後關係，一旦安全閥失效 ，易熔片便能夠起到放氣的作用 ，使事故減少。

高壓鍋的使用方法

在開蓋和合蓋是需要先檢查閥門 、排氣管是否通暢 ，浮子是否活動正常 ，在合上蓋子時 ，高壓鍋的鍋蓋和鍋身應該完全契合，浮子付出;在放置食物是，水和食物不能多於鍋本身容量的五分之四;在使用完打開高壓鍋的時候 ，應當讓高壓鍋內氣體完全放出在打開鍋蓋，否則可能會有一定的危險性 。