阜陽的阜阳美食特別多 ,雖然阜陽地方不大 ,特色但是美食去過阜陽的人知道,阜陽到處都是阜阳各種各樣的美食,並且這些美食一個比一個好吃,特色讓人吃了之後流連忘返,美食所以去阜陽旅遊或者是阜阳出差的話 ,一定不要忘記吃美食,特色阜陽美食不僅多 ,美食而且大多數都非常有特色 ,阜阳所以來到阜陽後以下的特色美食是不能錯過的。
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阜陽特色美食
阜陽格拉條
格拉條也可以被稱為格拉麵,是阜阳阜陽的傳統小吃,在大街小巷都能吃到 ,特色它的美食名字來源大概是以下原因 :在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gela) ,而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。
阜陽粉雞
它是阜陽經典的傳統小吃顏色淡黃油亮 ,外邊軟綿,但裏麵卻是粉色紅嫩 ,吃一口微辣略麻 ,讓人回味無窮 。
阜陽的粉雞有兩種 ,一種是炸粉雞 ,另外一種是煮粉雞 。是安徽地區雞肉分類沒事的一麵旗幟。粉湯雞物美價廉 ,老百姓都知道美食。
卷膜
卷膜在阜陽當地被稱為粉子饃 ,同時也叫阜陽春卷。阜陽的卷膜就是將春卷皮疊放在一起 ,然後再放入鮮湯裏放入麵筋,綠豆芽、香菜、黃瓜 、海帶等用手卷成圓錐形 ,卷好後再蘸點鮮湯汁,吃時從上往下一點點咬食 ,卷餅非常美味。
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插花牛肉湯
插花牛肉湯是安徽阜陽的著名小吃,他到現在發展已經有200多年的曆史,其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料,用文火熬製而成 ,口味純正,回味悠長!由於其風味獨特 ,在當地深受廣大消費者的青睞 。
枕頭饃
枕頭饃又是阜陽的特產之一,被稱為阜陽大饃 。饃焦呈金黃色 ,似油炸一般 ,厚約半寸 ,香酥爽口 ,用快刀切上一片,饃瓣潔白,層層相包,濕潤柔筋,幹而不燥 ,鬆軟而又耐嚼。由於蒸製前沒有放堿 、發酵粉等物質,存放數日仍不黴不硬,味道依舊!
皮絲
阜陽的皮絲是阜陽經典的傳統名菜。並且它的製作過程很複雜 ,皮絲是新鮮豬皮經過十多道工序加工完成,外觀看起來金黃透亮,又薄又細,並且品嚐起來滑而不膩 ,美味可口。
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