忙碌了一天如果能夠吃上自己自製的自制做法美食小吃 ，無疑是美食最為開心的事情，在做美食的小吃時候不僅可以享受做飯的快樂，還能讓自己的简单身體更加的健康，在平時可以自製的自制做法簡單小吃美食是非常多的，對於平時不怎麽做飯的美食人來說 ，看了下麵的小吃步驟也是能夠可以做出很多美味的小吃美食。

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自製美食小吃簡單做法

【小蛋黃餅幹】

80後的简单朋友們應該都吃過，陪伴了整個童年的自制做法小零食，濃濃的美食蛋香味，清脆的小吃口感都令人印象深刻 。

【食材】雞蛋3個、简单30g白糖 、自制做法65g低筋麵粉、美食少許芝麻

【做法】1.將其中兩顆雞蛋的小吃蛋黃與蛋清分離，將蛋黃倒入碗中 ，剩下一顆全部打入碗中，也就是兩個蛋黃一個全蛋。

2.將雞蛋攪散，同時分次加入白糖 ，用打蛋器高速攪拌。

3.直到蛋液成為濃稠的蛋糊狀，看起來像奶油  ，撥動時會有紋路。

4.將準備好的麵粉倒入麵糊中 ，麵粉要經過過濾篩，同時向著一個方向攪拌均勻 。

5.因為蛋糊比較粘稠，所以把攪拌好的蛋糊裝入裱花袋裏  ，擠在烤盤上，會比較方便，然後撒上芝麻，就可以送入烤箱咯。

6.用160度烤15分鍾左右 ，烤時注意觀察一下就行了。

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【烤洋蔥圈】

洋蔥圈是快餐店裏比較流行的小吃，一般是油炸的 ，這款洋蔥圈是烤箱版
，不需要油炸更健康 ，也更省油 ，真正的酥脆到底。

【食材】洋蔥半顆 
、雞蛋1顆 、普通麵粉、麵包糠、食鹽
、白糖適量 、

【做法】1.將洋蔥洗淨後切成片，剝成洋蔥圈  。

2.將雞蛋打散 ，加入食鹽或白糖攪拌，再篩入麵粉攪拌成麵糊
。

3.把洋蔥圈放入麵糊中，均勻裹上麵糊，再放入麵包糠裏滾上一圈
 。

4.烤箱預熱150度，烤大約8分鍾左右就行了。

5.將烤好的洋蔥圈再裹上麵糊，送入烤箱繼續烤5分鍾左右，金黃酥脆的洋蔥圈就出爐啦 。

【山藥餅】

山藥亦菜亦藥 ，有食療功能，做成早餐餅健康又好吃 ，老少皆宜哦 。

【食材】鐵棍山藥一根400g、300g麵粉、40g白糖、5g酵母粉、雞蛋2個
、

【做法】1.山藥去皮後切成小塊裝入碗中
，入鍋蒸爛 ，要記得蓋上一層保鮮膜，防止進水
 。

2.山藥蒸好後完全搗成泥，接著打入雞蛋攪拌均勻，再加入白糖和酵母粉，攪拌成糊 。

3.將麵粉也倒入盆中，和山藥糊充分攪拌 ，最後揉成光滑的麵團。

4.將麵團擀成大約2厘米左右的餅，拿模具印出合適的形狀，也可以拿瓶口按壓。

5.做好的小餅蓋上保鮮膜 ，靜置半小時。

6.平底鍋燒熱
，不需要倒油，直接下入小餅，用小火慢煎。

7.煎至兩麵變黃 ，用手按壓一下小餅的側麵 ，如果餅麵沒有回彈就還沒熟透
。

山藥餅趁熱吃哦，非常香軟，冷卻後會稍微變硬
。

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【土豆泥炸酥肉】

【食材】五花肉適量 、土豆1顆
、雞蛋1顆 、生薑、椒鹽少許、生抽兩勺、料酒一勺、胡椒粉 、大蒜2片、紅薯澱粉適量
、

【做法】1.土豆去皮後切成小塊，蓋上保鮮膜蒸熟，盡量將土豆蒸爛一點 ，蒸好後要完全搗成泥。

2.豬肉切成小條 ，加入生抽、料酒
、黑胡椒粉、椒鹽、生薑片和大蒜頭醃製抓勻醃製
。

3.醃製好的豬肉裏打入一個雞蛋攪拌均勻，再加入土豆泥攪拌成糊。

4.再倒入適量紅薯澱粉  ，攪拌均勻。

5.鍋內倒油燒熱，下入肉條轉中火炸成金黃色就可以撈出了。