忙碌了一天如果能夠吃上自己自製的自制做法美食小吃,無疑是美食最為開心的事情 ,在做美食的小吃時候不僅可以享受做飯的快樂,還能讓自己的简单身體更加的健康 ,在平時可以自製的自制做法簡單小吃美食是非常多的,對於平時不怎麽做飯的美食人來說,看了下麵的小吃步驟也是能夠可以做出很多美味的小吃美食 。
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自製美食小吃簡單做法
【小蛋黃餅幹】
80後的简单朋友們應該都吃過,陪伴了整個童年的自制做法小零食,濃濃的美食蛋香味,清脆的小吃口感都令人印象深刻 。
【食材】雞蛋3個、简单30g白糖、自制做法65g低筋麵粉、美食少許芝麻
【做法】1.將其中兩顆雞蛋的小吃蛋黃與蛋清分離 ,將蛋黃倒入碗中,剩下一顆全部打入碗中 ,也就是兩個蛋黃一個全蛋 。
2.將雞蛋攪散,同時分次加入白糖 ,用打蛋器高速攪拌 。
3.直到蛋液成為濃稠的蛋糊狀 ,看起來像奶油,撥動時會有紋路。
4.將準備好的麵粉倒入麵糊中 ,麵粉要經過過濾篩,同時向著一個方向攪拌均勻 。
5.因為蛋糊比較粘稠,所以把攪拌好的蛋糊裝入裱花袋裏,擠在烤盤上,會比較方便,然後撒上芝麻 ,就可以送入烤箱咯。
6.用160度烤15分鍾左右 ,烤時注意觀察一下就行了。
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【烤洋蔥圈】
洋蔥圈是快餐店裏比較流行的小吃 ,一般是油炸的,這款洋蔥圈是烤箱版,不需要油炸更健康,也更省油,真正的酥脆到底。
【食材】洋蔥半顆、雞蛋1顆、普通麵粉 、麵包糠 、食鹽、白糖適量、
【做法】1.將洋蔥洗淨後切成片 ,剝成洋蔥圈 。
2.將雞蛋打散,加入食鹽或白糖攪拌,再篩入麵粉攪拌成麵糊 。
3.把洋蔥圈放入麵糊中 ,均勻裹上麵糊,再放入麵包糠裏滾上一圈。
4.烤箱預熱150度 ,烤大約8分鍾左右就行了 。
5.將烤好的洋蔥圈再裹上麵糊,送入烤箱繼續烤5分鍾左右,金黃酥脆的洋蔥圈就出爐啦 。
【山藥餅】
山藥亦菜亦藥 ,有食療功能 ,做成早餐餅健康又好吃,老少皆宜哦。
【食材】鐵棍山藥一根400g、300g麵粉、40g白糖、5g酵母粉、雞蛋2個、
【做法】1.山藥去皮後切成小塊裝入碗中,入鍋蒸爛 ,要記得蓋上一層保鮮膜 ,防止進水。
2.山藥蒸好後完全搗成泥 ,接著打入雞蛋攪拌均勻,再加入白糖和酵母粉,攪拌成糊。
3.將麵粉也倒入盆中,和山藥糊充分攪拌,最後揉成光滑的麵團。
4.將麵團擀成大約2厘米左右的餅 ,拿模具印出合適的形狀,也可以拿瓶口按壓。
5.做好的小餅蓋上保鮮膜 ,靜置半小時 。
6.平底鍋燒熱 ,不需要倒油 ,直接下入小餅,用小火慢煎。
7.煎至兩麵變黃,用手按壓一下小餅的側麵,如果餅麵沒有回彈就還沒熟透。
山藥餅趁熱吃哦,非常香軟,冷卻後會稍微變硬 。
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【土豆泥炸酥肉】
【食材】五花肉適量、土豆1顆 、雞蛋1顆 、生薑、椒鹽少許、生抽兩勺 、料酒一勺 、胡椒粉、大蒜2片 、紅薯澱粉適量、
【做法】1.土豆去皮後切成小塊 ,蓋上保鮮膜蒸熟,盡量將土豆蒸爛一點,蒸好後要完全搗成泥。
2.豬肉切成小條 ,加入生抽 、料酒、黑胡椒粉、椒鹽 、生薑片和大蒜頭醃製抓勻醃製。
3.醃製好的豬肉裏打入一個雞蛋攪拌均勻 ,再加入土豆泥攪拌成糊。
4.再倒入適量紅薯澱粉,攪拌均勻。
5.鍋內倒油燒熱,下入肉條轉中火炸成金黃色就可以撈出了。