對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用 ，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用 ，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材
。

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溫中散寒
，除濕，花椒好还好止痛 ，晒干殺蟲 ，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛 ，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛  ，蛔蟲病，蟯蟲病
，陰癢，瘡疥。[10]

①《本經》
：主風邪氣，溫中 ，除寒痹，堅齒發 ，明目  。主邪氣咳逆
，溫中 ，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》 ：療喉痹，吐逆 ，疝瘕 ，去老血 ，產後餘疾腹痛
，出汗 ，利五髒
。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出 ，心腹留飲，宿食
，腸遊下痢 ，泄精 ，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫 ，黃疸  ，殺蟲魚毒 。開腠理，通血脈，堅齒發，調關節 ，耐寒暑 ，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》  ：治惡風 
，遍身四肢頑痹 ，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢，主生發 ，療腹中冷痛
。治頭風下淚，腰腳不遂，虛損留結，破血
，下諸石水，腹內冷而痛
，除齒痛。[10]

④《食療本草》 ：滅瘢，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》：破症結 ，開胃，治天行時氣溫疾
，產後宿血，治心腹氣，壯陽
，療陰汗，暖腰膝 
，縮小便。[10]

⑥《綱目》 ：散寒除濕，解鬱結，消宿食 ，通三焦 ，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲 ，止泄瀉。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升 ，然後加入紅糖50-100克 ，日服1次 ，1-3次即可回乳）；適宜中老年人 
、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者
、腎陽不足 、小便頻多者食用 。