對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒 ，除濕，花椒好还好止痛 ，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛 ，阴干嘔吐
，噫呃 ，咳嗽氣逆，風寒濕痹 ，泄瀉 ，痢疾 ，疝痛，齒痛 ，蛔蟲病，蟯蟲病 ，陰癢，瘡疥 。[10]

①《本經》
：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發
，明目。主邪氣咳逆，溫中 ，逐骨節皮膚死肌 ，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》 ：療喉痹 ，吐逆，疝瘕  ，去老血，產後餘疾腹痛，出汗 ，利五髒 
。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸遊下痢，泄精 ，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫 ，黃疸，殺蟲魚毒
。開腠理 ，通血脈，堅齒發
，調關節，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》 ：治惡風，遍身四肢頑痹 ，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通 ，治產後惡血痢 ，多年痢
，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚
，腰腳不遂，虛損留結 ，破血 ，下諸石水
，腹內冷而痛 ，除齒痛 。[10]

④《食療本草》
：滅瘢
，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》
：破症結 ，開胃 ，治天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗
 ，暖腰膝 ，縮小便。[10]

⑥《綱目》 ：散寒除濕，解鬱結
，消宿食
，通三焦 ，溫脾胃 ，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振 、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 、腎陽不足 、小便頻多者食用。