豆角是蚝油一種比較有營養的蔬菜,蠔油是豆角一種調味劑,蠔油這種調味劑可以用來做豆角吃 ,法样這樣吃起來味道比較好 。蚝油蠔油豆角是豆角一道營養美味的家常菜 ,做豆角一定要做的法样熟透了,避免豆角中毒危害人體健康,蚝油很多人不知道蠔油豆角的豆角做法是怎樣的,蠔油豆角的法样做法是怎樣的?接下來我們來看看吧。
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一.蠔油豆角的做法是怎樣的?
食材清單
豆角 ,蒜 ,豆角蠔油,法样鹽 ,蚝油生抽 ,豆角味精 ,法样花生油。
製作過程
1.先把豆角過水 ,煮一會撈出控水待用 。
2.鍋燒熱後放油 ,然後把切好的蒜放進去加蠔油一起炒一會兒 。
3.放豆角炒 ,加一點生抽 ,等炒得差不多,放鹽和味精出鍋 。
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二.不宜同食
1、豆角+醋:可能會使營養丟失 豆角富含胡蘿卜素 ,而醋酸可能會破壞胡蘿卜素結構 ,因而豆角與醋同食 ,不利於人體對胡蘿卜素的吸收,影響生長發育和新陳代謝等。
三.適宜和禁忌
1.適宜 :便秘、糖尿病患者豆角富含B族維生素 、膳食纖維以及多種微量元素,可促進胃腸蠕動、健脾補腎,其中的磷脂還可促進胰島素分泌,適用於便秘、糖尿病患者 。
2.禁忌 :腹脹 、功能性消化不良 、慢性消化道疾病患者人體進食豆角後 ,在消化 、吸收的過程中可能產生較多氣體,會加重腸胃不適症狀,甚至出現腹瀉表現 。因而腹脹、功能性消化不良、有慢性消化道疾病患者不宜食用 。
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