日常生活中 ,椰布很多人喜歡吃甜點,做法尤其是椰布布丁之類的東西,在夏季食用不僅好吃 ,做法味道也是椰布非常美味的 ,椰子布丁在平時是做法比較常見的做法,椰子布丁吃起來不僅好吃 ,椰布而且營養價值也是做法很高的,椰子大家都知道椰子中的椰布營養物質是非常豐富的,其實椰子布丁在平時製作起來也是做法簡單的。
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椰子布丁的做法
原料:雞蛋二隻,鮮牛奶250克,做法麵包等
製作:(1)將2隻雞蛋打勻,椰布倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖 ,做法取150克土司麵包 ,椰布去硬皮後切方丁 ,浸入蛋液中至吸足 。
(2)撈出成糊的麵包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗 ,裝至半碗,鋪層豆沙,再蓋上麵包糊,加蓋隔水用旺火蒸至凝結 ,覆出於大盆中。若用烤箱烘烤及脹發,成品香味口感更勝一籌 。
(3)另用椰奶250克加少許糖煮沸 、勾薄芡後淋於布丁上即成 。
特點:是西式甜點,奶香濃鬱 ,鬆軟甜糯 。
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椰子的營養價值
礦物質
椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似 ,可糾正脫水和電解質紊亂 ,達到利尿消腫之效。
椰子油
椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸 、油酸 、月桂酸 、脂肪酸 、遊離脂肪酸及多種甾醇物質 。這些物質具有補充機體營養 、美容、防治皮膚病的作用。
中鏈脂肪酸
中鏈脂肪酸隻需要幾分鍾就能直接從腸道上皮細胞吸收,再通過肝門靜脈進入血液循環。此外,中鏈脂肪酸還可以保護肝髒免於酒精的侵害,並增強免疫係統的抗炎反應。
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蛋白質
椰子肉富含蛋白質。由於含熱量和脂肪量高,因此對希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量,並以多種方式給身體外貌提供益處 ,包括軟化皮膚,減少皺紋 ,控製頭皮屑,以及保持頭皮和頭發健康等 。
月桂酸
椰子肉包含月桂酸,因此能抵禦腸道寄生蟲感染到艾滋病感染等多種致病細菌。這也是它能有效抵禦感染的原因所在。