烤薯條是烤箱烤薯生活中常見的一種食品,是烤箱烤薯肯德基等快餐店的暢銷產品 ,烤薯條的烤箱烤薯做法比較簡單 ,原材料是烤箱烤薯土豆,將土豆放在烤箱裏麵烤 ,烤箱烤薯很多人都會做烤薯條 ,烤箱烤薯但是烤箱烤薯想要做出又香又脆的烤薯條是需要技巧的,需要在土豆條上麵裹上玉米澱粉 ,烤箱烤薯煮薯條時加一些鹽會更加入味,烤箱烤薯烤薯條的烤箱烤薯具體做法是怎樣的呢 ?
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烤薯條的做法:
備用食材 :土豆2個,油適量 ,烤箱烤薯鹽適量,烤箱烤薯番茄沙司適量,烤箱烤薯玉米澱粉適量;
製作過程 :第一步,烤箱烤薯準備出來2個大土豆 ,烤箱烤薯削去皮後,清洗幹淨,剜掉不能食用的部分;
第二步,處理好的土豆,放在案板上,切成比筷子稍微粗點的條;
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第三步,鍋中添上水 ,待水煮開後 ,加上些許的鹽 ,放入切好的土豆條,煮10分鍾;
第四步,煮熟的土豆條,撈出來,晾幹表麵的水分,撒上一層玉米澱粉,裹勻;
第五步,烤盤中鋪有錫紙,刷上一層油 ,將處理好的薯條一個個的擺放進去;
第六步,烤盤放入烤箱中層,220度 ,啟動對流風扇,上下火烤15分鍾,時間到後,翻麵繼續烤15分鍾;
第七步,即可出爐,按照自己的喜好選擇蘸番茄醬 ,或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。
烹飪小技巧 :1、很多人在家自製薯條 ,吃起來總是感覺很濕軟,這是為什麽呢?其實將土豆條在鍋中煮熟後,撈出瀝幹表麵的水分 ,裹上些玉米澱粉,再利用烤箱的“對流風扇”功能 ,可以加速薯條的水分散發 ,從而解決薯條不酥脆,並且口感濕軟的問題。
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2、烤薯條的時候,需要焯水嗎 ?答案是肯定的,土豆需要事先在水中煮熟 ,才能進行後續的操作,但是這塊也是需要有技巧的 ,在煮土豆條的時候 ,需要在鍋中加上點鹽,這樣煮的土豆條,會更加的入味,大家將這些小技巧掌握到位,那麽烤的薯條,必然會是非常香酥脆的 ,自製的薯條成本都不到2塊錢,根本不用買,烤薯條 ,健康美味,一盆都不夠吃 。