胡桃肉是胡桃核桃一種在中醫學上經常被拿來用藥的中藥材，主要由於胡桃肉的肉和肉藥用價值非常明顯。與此同時胡桃肉的区别治療範圍也是十分寬廣，許多疾病都可以通過使用胡桃肉達到一定的胡桃核桃治療效果
 。但是肉和肉有不少人分不清胡桃肉與核桃肉的區別 ，今天的区别文章就讓我們一起來看一看胡桃肉和核桃肉之間的區別。

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胡桃也叫做核桃，所以胡桃肉和核桃肉其實是肉和肉同一種果肉 ，它是区别一種營養價值非常高的堅果類食品。從中醫角度來講 ，胡桃核桃核桃肉性溫、肉和肉味甘，区别具有健脾補腎、胡桃核桃益氣補血、肉和肉潤肺養神的区别功效 。從營養學的角度講 ，核桃肉中含有大量的蛋白質
 、氨基酸、維生素b族、維生素e還有大量的dha。可以有效的營養神經，改善記憶力 ，並且可以起到一定的抗氧化功效，能夠增強身體的免疫力、延緩機體衰老 。

胡桃肉為胡桃的種仁 ，於白露前後果實成熟時采收，將果實外皮漚爛 ，擊開核殼 ，取其核仁，曬幹 ，本品易返油  、蟲蛀，立夏前後 ，須藏於冷室內 ，生於較濕潤的肥沃土壤中 ，多栽培於平地或丘陵地帶。

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胡桃仁含脂肪油40%～50%, 其主要成分是亞油酸甘油酯, 混有少量亞麻酸及油酸甘油酯.其次含蛋白質 15.4%, 碳水化物 10%以及鈣 、磷、鐵、胡蘿卜素 、核黃素. 胡桃之成熟果實含纖維素和戊聚糖.未成熟果實含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃葉醌(Juglone)及維生素C.

胡桃肉除了好吃之外 ，還具有一定的抗癌作用，胡桃葉相果實中含胡眺葉醌
，小鼠腹腔注射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95% ，對小鼠肉瘤S180實體型抑製率達50%，在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰製作同
，從電子顯微鏡觀察
 ，胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體，除了能夠抗癌之外
，胡桃肉還可以用來治療尿路結石治療皮炎、濕疹等疾病 ，

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現在相信大部分人都知道了胡桃肉，也對胡桃肉有了一定的了解，所以在以後大家的日常生活中，不妨拋開那些對身體有害的垃圾食品，多吃些多身體有好處的比如胡桃肉之類的堅果類食品，不但對牙齒有好處，而能起到一定的養生作用 ，真實一舉好幾得的事情。